España Y LATAM, se diferencian por las regiones para los que van destinados España y Latino América, ahora si va por el orden numérico (ejemplo: LATAM 20, LATAM1) es por la antigüedad y te da una referencia de que tan reciente o antiguo (avanzado) va el servidor.
En los servidores de latam y españa no hay mucha diferencia pero el de Usa, China,etc es que tienen otras cosas q aca aun no implementan por distintas razones(Las cuales no se xD)